ЧАЙНЫЕ ОСНОВЫ

Чай, который получился сам собой: свежие листья сушат на солнце и таким незамысловатым образом получают вкусный чай.

Сейчас технология может быть чуть более мудрёной, но принцип остался тот же – собрали, высушили и готово!

Особенности:
-      любит остуженную воду
-      отлично заваривается в холодной воде
-      подходит любителям более тонких вкусов и ароматов

Цель его производства – максимально сохранить свежесть и зелень листа. Кроме этого, в Китае большую роль играет внешний вид, поэтому у зелёного чая много интересных форм: от туго скрученного (Сюнин Сюнло), до плоского (Лун Цзин).

Особенности:
-      действительно напоминает пакетики с зелёным чаем (но гораздо лучше!)
-      любит остуженную воду
-      имеет аромат свежескошенной травы
-      отлично подходит под холодное заваривание

Самый ароматный и плотный по настою чай. Его слегка ферментируют, чтобы максимально выделить все особенности, заложенные природой в сырьё. Чаще всего выглядит, как туго скрученные шарики.

Особенности:
-      чаще всего не капризный в заваривании, любит кипяток
-      может быть жареным, в таком случае настой и вкус будет похож на чёрный чай
-      молочный улун (Най Сян Цзинь Сюань) – всегда искусственно ароматизированный чай

Как и светлый – очень ароматный, но больше уходит в орех и шоколад. Напоминает чёрный чай и заваривается крепче, чем светлый улун.

Особенности:
-      заваривается кипятком
-      подходит для любителей крепкого настоя
-      для первого знакомства хорошо подойдет Дань Цун (тёмный улун из Гуандуна), и Да Хун Пао (общее название всех тёмных улунов из Уишани)

Придумали таким, чтобы он мог доезжать по морю до Европы без особых приключений. Хорошо согревает, часто ароматный, чем больше почек – тем капризней.

Особенности:
-      похож на пакетики с чёрным чаем, но в разы лучше
-      знаком и близок каждому русскому человеку
-      если не знаете, что дарить, но человек любит тёмное, то это отличный вариант

Шэн похож на зелёный чай.
Шу пуэр возник случайно, его смысл – сделать чай максимально «чёрным». Таким образом, лист теряет свои первоначальные вкусы и приобретает вкус и аромат благодаря той среде, в которой вылёживался.


Особенности:
-      Не закапывают в землю, и возраст почти не имеет значения для шу пуэра, а вот шэн со временем меняется
-      Китайский пуэр может быть только из провинции Юньнань
-      Чтобы разобраться, нравится или нет, лучше взять по 10 граммов разного

Чай торкает?
Может, но необязательно. Торкнет, если вкусный, пьется в приятной компании и посуда нравится

Чай бодрит?
Кого как. Сильно зависит от особенностей организма. Может взбодрить до бессонницы, а может усвоиться незаметно.

Весь чай делают из листьев одного дерева?
Да, все чаи (то, что мы называем чаем) сделаны из одного вида растения – камелии китайской. Однако, как и с разными запчастями, сделанными из разных материалов под разные нужды, для производства чая вырастили разные гибридные сорта Камелии Китайской, таким образом мы получаем очень разные вкусы, которые зависят не только от способа обработки листа, но и от того, с какого сорта куста собирали сырьё.

Не могу ничего выбрать, вы мне поможете?
Конечно, напишите нам в соцсети. Если хочется поговорить – звоните смело. А лучше всего прийти в наши магазины – там и понюхать, и попить можно. 

Остались вопросы?
Пиши нам в телегу! Кнопка внизу)

Заваренный этим методом чай пьётся как лимонад в жаркий день и идеально подходит в качестве аперитива.

Вам потребуется: чайник (бутылка), кувшин (куда переливать), сито, чай, вода комнатной температуры

Чай засыпаем в кувшин или бутылку, заливаем водой комнатной температуры.
Далее – либо ставим в холодильник на ночь, либо оставляем на 2 часа при комнатной температуре.
Процеживаем сквозь сито и наслаждаемся чаем.


Пропорция:
2 г чая к 1 литру воды


Каким чаям подходит:
Всем видам чая, кроме шу пуэра и уишаньских улунов.