Особенности: Сяо Чжун — сорт красного чая из провинции Фуцзянь (Китай). Его яркой особенностью является копчёный аромат, который достигается благодаря финальной стадии сушки в дыму от древесных углей. Данный сорт проходит сильный прогрев, что делает дымный аромат более насыщенным, а лист приобретает темно-бурый цвет. Аромат: яркий древесно-дымный аромат, который оттеняется сладостью тёмного шоколада. Вкус: вкус сочетает древесную терпчинку, выраженные печёные ноты и отдалённую сладость. Рекомендации: для заваривания настаиванием в чашке рекомендуем использовать 3 г на 300 мл, время заваривания 3 минуты; для заваривания настаиванием в чайнике — 6 г на 500 мл воды, время заваривания от 5 минут. Также данный сорт подходит для заваривания проливами в чайнике или гайвани (пропорция 8 г на 160-180 мл воды).