Вид чая: светлый улун Регион: Китай, о. Тайвань Сырьё: почки и молодые листочки разных размеров и степени окисления Вкус: первые проливы раскрывается мягко, с кислинкой лимонного сока, мятным холодком и сладостью личи. С проливами настой набирает плотности, приходят оттенки осенней листвы, луговых цветов и сладкой пряной выпечки. Аромат: на первых проливах тонкий, ваниль и лайм. С проливами аромат становится более тёплым, древесно-пряным, появляются ноты эвкалипта, лимонного тарта и булочки с маком. Рекомендации по завариванию: проливами в фарфоровой гайвани или чайнике в пропорции 5г чая на 100 мл воды. Лучше всего раскрывается при заваривании водой 80-85 градусов. Особенности: отличительной особенностью производства этого чая является многоэтапная ферментация сырья. Благодаря этому степень ферментации Дун Фан Мэй Жэнь ближе к красному чаю. Рекомендуем заваривать его внимательно, ведь тут есть, на что обратить внимание – невероятная глубина вкуса и аромата, постепенно трансформирующихся с каждым проливом , подарят вам массу ярких ощущений.