Сырьё: Парагвайский помол мягкой версии (Suave), с пониженным содержанием пыли, листьями среднего размера и веточками. Выдержка 18 месяцев Вкус: травянисто-лимонная кислинка, ноты фундука и копчёности, тонкая сладость Послевкусие: мягкое, очень сочное и долгоиграющее, сливочно-сладкое с тонкой кислинкой Аромат: подсушенной и слегка копчёной травы с нотами древесной коры, миндаля и карамели Плотность и питкость: довольно мягкий и сладкий, практически без терпчинки. Рекомендации по завариванию: этот мате отлично раскрывается как и тёплой водой, так и методом холодного заваривания (Tereré). Особенности: Pajarito – одна из самых популярных марок Парагвайского мате. Soft (Suave) – версия мате, для которой листья собираются в определённое время, когда в них содержится меньше кофеина, а в помоле содержится уменьшенное количество пыли, которая придает крепости вкусу. Pajarito Soft – мягкий как по вкусу так и по воздействую мате, выделяющийся среди Парагвайских мате, которые обычно довольно крепкие и терпкие – эта же йерба обладает весьма приятной сладостью, а терпкость практически отсутствует.