Особенности: Сяо Чжун — сорт красного чая из провинции Фуцзянь (Китай). Его яркой особенностью является копчёный аромат, который достигается благодаря финальной стадии сушки в дыму от древесных углей. Данный сорт имеет среднюю степень прогрева. Аромат: яркий дымный аромат с пряно-травянистыми оттенками, напоминающими аромат кардамона. Вкус: во вкусе заметна лёгкая фруктовая сладость, которая быстро сменяется пикантной кислинкой и переходит в долгое древесно-пряное послевкусие. Рекомендации: для заваривания настаиванием в чашке рекомендуем использовать 3 г на 300 мл, время заваривания 3 минуты; для заваривания настаиванием в чайнике — 6 г на 500 мл воды, время заваривания от 5 минут. Также данный сорт подходит для заваривания проливами в чайнике или гайвани (пропорция 8 г на 160-180 мл воды).