Особенности: Сяо Чжун — сорт красного чая из провинции Фуцзянь (Китай). Его яркой особенностью является насыщенный копчёный аромат, который достигается благодаря финальной стадии сушки в дыму от древесных углей. Аромат: яркий пряный дымный аромат с лёгкой кислинкой. Вкус: согревающий пикантный вкус с кислинкой кардамона и лёгким сладким послевкусием спелых яблок. Рекомендации: для заваривания настаиванием в чашке рекомендуем использовать 3 г на 300 мл, время заваривания 3 минуты; для заваривания настаиванием в чайнике — 6 г на 500 мл воды, время заваривания от 5 минут. Также данный сорт подходит для заваривания проливами в чайнике или гайвани (пропорция 8 г на 160-180 мл воды).