Сырьё: свежий урожай 2023 года, состоит из тёмно-зелёных листьев, скрученных в спирали. Встречается незначительное количество черенков. Аромат: аромат сухого листа удивляет яркой сладостью, напоминающей аромат кукурузных воздушных палочек. А при согревании аромат раскрывается объёмными пряными оттенками с нотами зелени, а также сладостью кешью. Вкус: настой салатового цвета обладает объёмным сладким вкусом с оттенками свежей зелени, напоминающей зелёный горошек, отличается сбалансированностью и отсутствием горечи. Послевкусие: заметное послевкусие преимущественно сладкое с освежающими травянистыми оттенками. Рекомендации: Е Шэн подходит как для заваривания проливами (5 г на 100 мл воды, температура воды для заваривания 85 градусов), так и для настаивания в большом объёме воды (5 г на 500 мл воды, время настаивания от 3 минут). Также Е Шэн, как и все зелёные чаи, хорошо раскрывается при заваривании холодным настаиванием (3 г на 500 мл воды комнатной температуры, время настаивания 30 минут). Особенности: Е Шэн – сорт зелёного чая из провинции Чжэцзян (Китай). Его название дословно переводиться как «дикорастущий», что прямо указывает на сырьё, используемое для чая. Чайные листья для этого сорта собирают с дикорастущих, не культивируемых специально деревьев. Благодаря этому чай обладает выразительным и плотным вкусом. Поэтому Е Шэн подойдет для всех любителей ярких и насыщенных сортов зелёного чая.