Сырьё: свежий урожай 2023 года, состоит из ярко-зелёных скрученных спиралей, которые раскрываются при заваривании в чайные флеши (почка и последующие листики соединенные черенком). Аромат: аромат сухого листа встречает яркой травянистостью, однако при согревании становится все более сладким и дополняется ореховыми нотами, напоминающими кедровые орешки. Вкус: настой светло-салатового цвета встречает свежей сладостью и лёгкой ускользающей пряностью, переходящей в тропическую кислинку к послевкусию. Послевкусие: заметное мягкое послевкусие отличается фруктовой кислинкой, которая дополняется нотами свежей зелени. Рекомендации: данный сорт подходит как для заваривания проливами (5 г на 100 мл воды, температура воды для заваривая 85 градусов), так и для настаивания в большом объёме воды. Кроме того, Аньцзи Мао Фэн хорошо раскрывается при заваривании холодным настаиванием (3 г на 500 мл воды комнатной температуры, время настаивания 30 минут). Особенности: Аньцзи Мао Фэн – зелёный чай из уезда Аньцзи, провинции Чжэцзян (Китай). Мао Фэн в названии сорта указывает на особый способ производства чая, при котором отбираются только почки и прилегающие к ним первый и второй листики. Такой чай отличается богатым вкусом и ароматом и придётся по вкусу любителям свежих насыщенных чаёв.